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各各廚師利用日本海的新鮮海產及當地在四季所產的新鮮食材精心烹調出旳和食、請大家儘心的品嚐。在食材方面依春夏秋冬來為大家做一點介紹。 |
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| 春天 |
在春天所出的食材及料理
(例如:山菜)
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| 夏天 |
在夏天所出的食材及料理
(例如:加賀地區的特產蔬菜) |
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| 秋天 |
在秋天所出的食材及料理
(例如:菌類…松茸菇等) |
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| 冬天 |
在冬天所出的食材及料理
(例如:螃蟹、鰤的生魚片、甜生蝦等) |
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| 泉質 |
有效症狀 |
禁止入浴症狀 |
鈉、鈣
一硫酸鹽、鹽化物泉
中性低張性高溫泉 |
神經痛、筋肉疼痛
關節炎、肩關節炎
關節僵直症
踫傷、扭傷
慢性消化器病
痔瘡、血液循環不良
病後回復期、回復疲勞
增進健康、動脈硬化
刀傷、燙傷、慢性皮膚病 |
急性疾患
(特別是在有發燒症狀時)
活動性的肺結核
惡性腫瘤
嚴重的心臟病
呼吸不全
腎臟病
出血性的疾病
惡性貧血
其他正在治療中的疾病 |
鈉、鈣
一硫酸鹽泉
弱鹼性彽張性高溫泉 |
鹼性單純溫泉
鹼性低張性高溫泉 |
神經痛、筋肉疼痛
關節炎、肩關節炎
關節僵直症、踫傷、扭傷
慢性消化器病、痔瘡
血液循環不良、病後回復期
回復疲勞、增進健康 |
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有浮力的效用…可使全身感到輕鬆
在溫泉浴池裡只是將手足伸開放直、即可以使在日常酷使的足部及腰部的負擔減輕而得到開放的感覺。如再加上讓手足在溫泉水中快速的運動更能夠得到筋肉能力的加強而得到做復健的效果。 |
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靜水壓力的作用…是富有天然的按摩作用
在溫泉裡的靜水壓力會使身體的筋肉收縮。此樣的收縮就像按摩一樣會促進血液循環減輕腳的腫脹及疲倦、也能提高肝臟及脾臟的機能。 |
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溫熱的作用…會讓身體從內部發出熱烘烘的感覺
溫泉的溫熱效果在促進血液循環的同時也會增進新陳代謝、將身體內的廢物排出、並緩和筋肉及關節的疼痛。 |
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喝溫泉水之事叫做<飲泉>。溫泉的藥效成份因直接喝下可從體內直接吸收。能幫助腸、胃、肝更加的活動而達到降低血糖、促使身體機能的恢復的效果。
山代溫泉的溫泉水更是值得一飲的。因為它曾經得到過衛生博覽會的金牌獎、在泉質方面是可保證的。一般在飲用時、盛一杯邊咀嚼邊喝的方式是最具效果。當然希望大家到山代溫泉來旅遊時請試一試。詳細情形可洽詢當地的旅館。 |
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 是曰本有著色瓷器的代表之一。九谷燒瓷器最早是在加賀國江沼郡的九谷村(即現在的加賀市山中溫泉的內地<附地圖>)中被燒製成的。所以將其命名為《九谷燒》。首先利用藍色的塗料將基本的構圖晝上後用九谷五彩(綠、黃、赤、紫、藍青)的日本式的顏料來上色。 |
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加賀藩的第三代藩主前田利常氏在統治加賀地區時、是以文治代替武治的政策轉換、而留名於史的名君主。其文化治藩的政策是統籌了加賀百萬石的雄厚財力、使加賀地區成為日本國內一流文化人士作交流的中心、而因此更加的繁榮。在加賀藩主盛興後、企畫九谷燒瓷器使之成為事業的是加賀前田藩的支藩即大聖寺藩(指現在的加賀市)的初代藩主前田利治氏。
在江戶時代前期的明曆年間(1655—1658)有一位陶工叫後藤才次郎的人在有田的地方學習製陶後回到現在的加賀市、位於內地的九谷地方開始製作瓷器、在此時所製作的陶器是最初的九谷燒瓷器。後經過了四十多年的努力後、因各種理由而廢了窯。而在這四十多年之間的作品人們稱它們為(古九谷)。
17世紀之後在日本的著色陶磁器中、古九谷與有田燒的柿右衛門、古伊万里、色鍋島、京都的仁清等在世間都受到極高的評價。
在瓷器上所晝的圖樣大多都是以花鳥、山水、風景為主題、可以看到晝風雖然受到歐洲的影響但從中孕育了獨自的特色與表情。其次也受到了其他各式各樣的影響、例如在當時全盛期的京都狩野派、日本圖繪、中國式的晝風、甚至荷蘭式的風格花樣也都有被採取。但在各種影響下使其產生了更多姿多彩的作品。 |
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在以後的八十年間、九谷燒瓷器的作品是一片空白。直到在受到小松若杉燒瓷器生產的成功刺激下、曾經創造出古九谷瓷器的大盛寺藩才又再次興起了回復此精緻瓷器創作的活動。
而此活動的中心人物即大聖寺的富商豊田伝右衛門氏。他在文政7年(1824年)將自己的財產投入、在古九谷窯趾的鄰地蓋了新的窯後、隔年開始製作燒瓷的活動。<吉田屋《豊田家的屋號》>的名號在此時誕生了。其地位在九谷燒瓷器裹和古九谷是並列齊名的。但是僅僅在二年中即將此窯給封閉、而將窯搬到山代溫泉的越中谷。基本原因是因為九谷村常覆蓋於深雪中、而有交通不便的大缺點。但是此問題在設窯時應該可以預知到的為什麼還要在九谷村設窯、而留下了令人不解的疑問。
那是因為在當時、瓷器類的作品在被製作燒成時、有必須以在燒窯的地方來命名的風俗。所以最初如在山代溫泉設窯的話、 燒出來的作品即需稱為<山代燒>、而這並不能代表九谷燒瓷器的復活。所以才將窯先設在九谷村使之能稱為<九谷燒瓷器>而達到了復活九谷燒瓷器的目的。由此可以知道豊田氏的深思熟慮的個性、而因此才能將九谷燒瓷器延延不斷的傳流至今。
之後山代的窯趾即被稱為九谷窯、一直到明治時代的初期以此窯為中心、在舊大聖寺藩領土內所製作的瓷器都被稱呼為九谷燒瓷器。 |
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在將窯轉置山代溫泉後的吉田屋從日本各地招聘了名師、將其組織化後大規模的開始了製造生產。在當時大部份都提供用在日常生活上、但除了規模性的大量生產日常用品之外、有價值性且具有藝術觀賞用的瓷器也同時的在此時被創作出來。所以此時代的作品其融合了藝術及實用兩者的要因。而吉田屋的名聲日漸高昇且被認定為正式的<古九谷>的繼承者。
之後因為經營主體的變遷、又分了宮本屋窯、九谷本窯(藩營)、九谷陶器公社來繼承其之業。直到了昭和十五年(1940年)廢窯為止的115年間、出了許多名磁器。所以稱山代溫泉為九谷燒瓷器的故鄉。 |
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| 現在不是只有在加賀市(即舊大聖寺藩)、從金澤市起、寺井、至小松市為止在石川縣內各處都有九谷燒瓷器的生產、成為石川縣的代表性的工藝品之一。且出了許多的新興作家使九谷燒瓷器更加的活躍。而《九谷燒再興之地》的山代溫泉及大聖寺的附近也有許多的陶瓷作家、他們一方面稟承著傳統的技術、另一方面用新的感覺來開發新的技法、而不斷的承現出新的意匠及作品。 |
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| 吉田屋窯跡(九谷燒窯跡展示館) |
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| 豊田伝右衛門(第四代)的自晝像 |
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| 吉田屋文書(加賀市所藏) |
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| 竹肉吟秋晝-九谷陶器會社的草圖) |
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夏涼冬暖
在榻榻米表面上用的是燈心草、在內部塞的是稻草所以使榻榻米成為一種海棉的狀態、使中間層存了有很多空氣。這些空氣有擋熱的作用、所以在夏天時可以遮斷熱氣作為斷熱材質而用。冬天時遮斷冷空氣當作保溫材質來用。 |
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軟硬適中
在榻榻米的中間像是海棉狀含有著許多的空氣、因此在表面上具有了一定的彈性當小孩子在上摔跤時可將其衝繫力減至最小而保安全。且在一般的生活上榻榻米可減輕足、腰部的負擔也是它的持徵之一。 |
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調節溫度
榻榻米基本上全都由植物來做成的所以在接觸了空氣即能將空氣裡含有的水蒸氣吸收或者放出而調節房間內的濕度。六帖大的房間可以吸收調節大約三公升的水份、也就像具有除濕器的機能一樣讓房間冬暖夏涼是榻榻米的最大特徵。 |
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榻榻米有不易燃燒的特性
例如一張紙是非常的易燃、但重複好幾張一起疊起來即不容燃燒的原理相同、榻榻米也是由多層的稻草來壓縮後至四十公分厚的、所以非易燃性也是它的特徵之。 |
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有凈化空氣的作用
榻榻米的原材料是燈心草及稻草來構成的、表面的燈心草及在中心壓成海棉狀的稻草都有吸收空氣中有害的二酸化窒素及對身體有害的化學物質、所以有淨化空氣的功能。 |
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有吸收聲音及振動的功能
因為在材質上含有許多的空氣不止能將東西落下的衝繫力吸收、並也能將不需要的噪音吸收掉。所以在榻榻米的房間裡因空氣將走路的聲音吸收了、所以房間裡能保持安靜的氣氛而安祥。 |
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來享受榻榻米的草味
在榻榻米的表面所散發出的味道是燈心草在曬乾後的原味再加工與泥土混合後得到的味道。其味無比的清新就像回到大自然一樣能讓人安穩煩燥的心情。 |
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用手來觸摸
在榻榻米表面的燈心草在觸摸中有著溫暖及柔和的感覺也是其獨特的質感。 |
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讓大家來體驗一下榻榻米的生活樂趣
脫鞋走在榻榻米之上、坐在榻榻米之上、睡在榻榻米之上等一般的生活習慣是日本人獨特的固有文化。所以期待大家有機會來體驗如此的生活起居、就像是接觸到日本文化一樣。 |
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